Le gros-oeuvre est l'ensemble des ouvrages de l'édifice qui concourent à la reprise des efforts subis en permanence par la construction (les charges reçues et le poids propre de l'édifice) et des efforts temporaires (vent, secousses sismiques etc): tout ce qui concourt à la solidité, à la stabilité de l'édifice (gros murs, poteaux, planchers, charpentes, etc..).Dans une construction, le gros-oeuvre se complète du second oeuvre qui est constitué de tous les autres ouvrages qui s'appuient sur lui: isolation, cloisons, revêtements, cheminées, agencements, équipement, etc.En droit français, déjà au XVIIe siècle, le constructeur est tenu de garantir les ouvrages de gros-oeuvre pendant dix ans. Le nu-propriétaire est tenu de les entretenir. Le gros-oeuvre auquel s'ajoute la couverture, les menuiseries extérieures, tous les ouvrages participant à l'étanchéité, fournit le clos et le couvert qui fait l'objet de droits.Le gros-oeuvre d'un ouvrage consiste en la construction de son ossature. La partie enterrée (hors ouvrages de fondation) est l'infrastructure, et la partie hors du sol est la superstructure.