Calcul de la marge beneficiaire

Bonjour

Il y a quelque chose que je ne comprends pas. Il faut le faire vous aller me dire. Hé bien non, car voici le problème.

Je voudrais ouvrir une boulangerie et pour ce faire je suis passé devant un jury central pour avoir accès à la profession. Ils m'ont demandé comment je faisait pour calculer la marge bénéficiaire ? Je ne comprenais pas car je ne savais pas ce qu'il fallait faire pour calculer cette marge. Je supposais, que par une formule, je pouvais savoir combien je pouvais vendre un pain. En fait le prix juste. Je leur ai dit que je faisait le prix que me coûtent mes ingrédients par pain et je multipliais par 3, plus ou moins. En fait, pour moi ça à l'air de fonctionner, mais eux sont restés dubitatifs et n'ont rien compris non plus à mon raisonnement. Enfin, pour terminer l'histoire, ils m'ont saké sur les question de gestion d'entreprise. Je n'ai pas réussi et je retourne dans 3 mois pour un deuxième essai.

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Merci

Christian